2018全国青少年茶文化创新大赛

茶文化作文赛项

参赛信息登记表

参赛组别	小中组
学校全名	北京市西城区三里河第三小学
主要指导教师姓名（限一位老师）	田春媛
学生姓名	杨霁琛
所在年级	四
所在班	2
作文标题	《铁观音——中国的茶，世界的香》

铁观音

                   --中国的茶，世界的香

北京市西城区三里河第三小学 四（2）班  杨霁琛

指导老师：田春媛

铁观音之所以叫铁观音，是因为它的叶子很硬，是长成熟的大片叶子，形状好像观音菩萨的样子。铁观音的经泡也是很著名的，它可以泡到七八泡，因此得名“铁观音”。

铁观音与其它茶不同，其它品种的茶大多是嫩芽，而铁观音是叶子。泡之前铁观音是干的，卷成一小团儿。铁观音刚放入茶碗里，会和茶碗碰撞，发出叮当的声音。泡第一泡时，小茶团儿在水中快速吐出小泡儿，那是它在排出空气。刚开始的时候，小茶团儿会浮在水面上，这是因为它们还没有充分吸收水分，空气也没有完全排出。慢慢地，一些茶团儿吸收了足够的水分以后，自身就会变重，并开始慢慢的下沉。最后，稍大点的茶团儿则慢慢伸开了身子，就像一个人刚刚睡醒，伸了伸腰，悠然地跳着舞蹈飘落到杯底。

未泡的铁观音是墨绿色的，泡过的是翠绿色的，茶叶本身的颜色会渐渐变浅。茶汤的颜色变化则相反，在第一泡时是浅黄色的，过了第三泡茶汤就变成了透亮的金黄色。

铁观音的茶汤，闻起来有一种淡淡的兰花香，喝起来是一种香甜的，柔和的、温暖的味道，这与绿茶和红茶的味道都不同。特别是第三泡的茶汤，颜色最好、香气最浓、味道最佳，是我最喜欢的。

我喝过英式的红茶，也偷偷尝过意式咖啡，但最爱祖国的铁观音茶。我以后还会继续研究铁观音，更加了解它，并且把它介绍到全世界去，让更多的人爱上它。