茶席设计——荷韵清明

一、设计理念

清明时节雨纷纷，雨打荷苞轻轻摇。清明有天清地明之意，此时南方，是采茶、制茶、品茶的好时候。荷花在清明前后应叶而生，初露水面较小可人的荷包摇摇欲坠。茶席——荷韵清明，表现的是在清明期间，一片荷塘的景象，整个茶席中表达了荷塘中有花、有叶、有鱼、有雀的生动场景。以天然的景色为背景，清雅恬趣、相得益彰。及表现出清明节气的风和日丽，又表现出荷塘景色的妙趣。

二、器具选择用意

茶具以湖水绿色为主色调，表达了清新荷塘的背景色，所有的茶具上均具有荷花的元素，并且在不同的位置上体现，伴随茶具的高低摆放，更加错落有致的体现了荷塘中层层叠叠的景象。杯垫以荷叶为形，品茗杯小巧别致，摆放成菱形，表示为一小组刚刚露出尖角的小荷苞随着圆硕的荷叶在水面上漂浮，以四个为一组，也表达了四君子之意。茶巾以荷花为底衬，两条金鱼在荷花间嬉戏，配以荷花不同时期花型图案的小方巾，更应衬托出荷花君子的美态与，四个品茗杯相称。

三、布局方式

布局采用中心结构式。布局从泡茶者顺手便于冲泡考虑，茶巾上右边开始分别是茶漏、公道杯，茶席右上用新出的碗莲做为点缀也正符合了荷韵的题意。整个茶席以荷为背景烘托安静的气氛。

四、茶品、茶点介绍

清明节气前后，养生很关键，在这个时候最易出现上火、便秘等这症状，所以我们就更该注意补肝降火，消食通便。茶是古往今来最受欢迎的养生保健法。在人们的思想中也是根深蒂固。大家都知道清明节时期容易出现湿雨天气，因此对人的身体健康有较大影响。清明茶有养肝清目，化痰除烦渴、清脑提神的功效。现代研究证明茶叶具有抗癌、降血脂、降胆固醇、延缓衰老等作用。清明茶顾名思义就是清明时节采制的茶叶嫩芽，新春的第一出茶。因为这个时候的茶叶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸。香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。龙井有早晚之分，以前只有春芽才做龙井，采摘期从清明前一直到谷雨，只采一季，5月1日结束了，夏秋茶是不做龙井的。现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘，清明前采的头茶称为“明前茶”，其嫩芽像莲心，所以也称“莲心”，按特级“龙井”的标准，0.5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。

茶点选择正林黑瓜子，因黑瓜子形似蝌蚪，在初春的池塘里也是不可缺少的元素之一。且黑瓜子清凉不躁，吃起来不那么口干，陪饮西湖龙井茶更是满口回甘，别有一番滋味。