儒忆春秋

作家三盅说：清茶一盅品甘苦，浊酒一盅话悲喜，薄粥一盅写春秋。一碗清茶，描绘着生活的甘苦；春秋一梦，亦是岁月人生。

人们从春秋战国时期开始饮茶，而儒家更是以茶作为沟通自然与心灵的契机，重视自然与人文的高度契合，追求“天人合一”的理想境界与和谐心境。在春秋时期，人们开始将茶树枝条和芽叶一并放在水中烧煮，然后将茶汤作为日常品饮。但是这种茶叶“茶汤”味道苦涩，由此被称为“苦茶”。“苦茶”虽苦，但清醒、达观、热情、亲和与包容却被孕育而生，也构成了儒家茶道精神的欢快格调。